おかげさまで２周年

レシピを皆さんに配って、あきら
シェフが少しずつ説明しながら料理。
奥様たちの質問を受けながらの
楽しい２時間です。
できあがった料理を頂きながら、
楽しいお話と、家庭では出せなかっ
たプロの味で、カウンターはわいわい
ガヤガヤのお花畑のようです。

６月２４日、特別料理教室が２周年を迎えました。
この間、１回も休まず、皆様に参加していただきました。
この日は、お世話になった英幸パパや順子ままも加わり、
夜遅くまで｢大宴会｣を開きました。
この日のメニューは下に書きました。
どうです、すごいでしょう？
メニューの右は、英幸パパに作ってもらった特別メニュー。

まだまだ頑張ります。宜しくお願いします。

９７年第４回

�@しめじのごま和え
�Aジャガイモのサラダ
�B帆立貝ムニエルのプロバンス風
�C若鶏の香味揚げ
�Dハンバーグステーキ

★ハンバーグステーキは、
　ミンチは使わず、お肉の切り身を
　包丁でトントン。根気よく。
　ミンチから作るより、甘みがあっ
　てそれはそれはリッチな味です。
　こんなハンバーグを出している
　お店はあまりないと思います。

�@カボチャのスープ
�Aトマトのサラダ　　　　　　　　　　　
�B魚の蒸し煮・細切り野菜添え
�Cサツマイモのシロップ煮
�D牛肉のカボール風

★メインは�Dの牛肉カボール風。
　デミグラスソースが香りよく、
　お肉も柔らかく、家庭では
　なかなかお目にかかれない
　逸品でした。

白いお皿におし
ゃれに盛りつけ
られたかわい
い品々。
ボリュームも満
点で、美味しく
頂けました。

• たこのサラダ（写真左上）
• 海老のグラタン（下左）
• チキンソテーと野菜のゴマドレッシング和え（下右）
• 牛肉のチーズ風味焼き（上右）
• 牛レバーのアンディーブ風（上中央）